今日のお菓子は松江の風流堂製の銘菓“朝汐” いわゆる薯蕷饅頭ですが、とても好評でした。 餡は漉し餡ですが、少し白っぽく、これを“さらし餡”というそうです。 “さらし餡”とは、最初に小豆の皮をとってから炊き上げるので色が薄めになるそうです。 皮を取る…